主席：

一石激起千重浪！可能「美斯之亂」實在太離譜，導致今日動議辯論有關促請政府制定全面的旅遊政策，引起同僚共鳴，紛紛提出修訂，我今日想綜合原動議的主旨及所有修訂的建議提出以下幾點意見。 

首先，無論是原動議抑或修訂動議，主旨都是「促請政府制訂全面旅遊政策，做好旅遊規劃，提升旅客旅遊體驗，讓旅客玩得開心、食得安心、買得放心、住得舒心，從而擦亮香港旅遊品牌。」 

針對「食得安心」，以我經營飲食業及代表飲食業界多年的經驗來說，對本港食安中心的檢測有信心，相信本港食肆提供的食材一定能夠讓旅客食得放心又開心！不過，面對食客愈來愈高的要求，各方面的競爭又有增無減，我們要突圍，還要搞搞新意思，泡製「創新菜式」。 

我早前在個人臉書專欄的一篇文章已經提到，作為飲食界代表，我計劃於聯同香港中華廚藝學院，舉辦一個以公司為參加單位的全港性「食譜創新比賽」，賣點是參賽的菜式必須要由創新的食譜製作出來。每個參賽的公司團隊首先要向大會呈交創新菜式的食譜及創作意念，由評審團以創新標準作為評審準則進行評審。其後，大會將安排所有獲選的公司團隊到指定的場地作實地烹調，到時評審團將以菜式的色、香、味及擺設作評審準則，選出金、銀、銅獎得主。勝出的公司團隊則需要將得獎菜式的食譜及材料公諸同好。我深信，只要我們不斷有創新的美食，又保住原味道的招牌菜，到時香港「美食天堂」的金漆招牌定會更亮更光，自然吸引中外旅客重臨香江。 

此外，我想回應尚海龍議員有關國際邁阿密來港作賽的修訂。要強調的是，為免再做「羊牯」，日後旦凡申請特區政府資助的盛事，即冠以「M+」品牌的活動，等於特區政府「落水」資助，那麼就應該有責任了解主辦方與獲邀演出的個人或團體之間所簽訂的協議條款，不能夠再以「商業秘密」為藉口拒絕披露。須知，政府錢即是公帑，是納稅人的錢，不應該不聞不問就俾錢！ 

最後，我想回應田北辰議員有關在欣澳興建多用途活動中心的修訂。早在我參與發展事務委員會工作時，已經聽過田議員提過該項建議。田議員多年來一直鍥而不捨去爭取， 精神可嘉。不過，要養活一座多用途活動中心每年需要有一定數目的比賽或表演賽等，當中又以國際性盛事才會有足夠的吸引力，政府必須考慮是否有足夠國際性賽事在香港舉行。 

主席，本人謹此陳辭。