勞工署署長陳甘美華(左)與張宇人(右)在飲食業勞資關係手則簽署。

飲食界各同業均歡迎勞工署編製《飲食業勞資關係守則》，期望能協助業界改善勞資關係。

    由勞工處成立的飲食業三方小組，最近編製了《飲食業編更及假期管理專用軟件》，協助食肆經營者編制員工的更期及假期，提高食肆行政及管理效率。三方小組同時編製了《飲食業勞資關係守則》，協助業界改善勞資關係。這份守則及軟件都是政府與業界努力的成果，我代表飲食界表示歡迎及感謝。

    政府與勞工處過往為飲食界做了不少工作，亦定下很多法例及規則，這些規則用意是為保障僱主及員工，但勞工處的推廣及教育工作就嚴重不足，令有關規則未能落實。勞工處一直只懂得檢控、罰款，強迫業界就範。九九年該部門在執行職業安全的法例上，一共進行了十二萬六千多次巡查及調查，發出接近三千宗檢控。我好擔心，政府部門這種動不動就檢控、罰款的風氣，會成為部門衡工量值的指標，官員只懂拿出數字向部門首長交差，令各行各業成為犧牲品。

    勞工處必須明白，《僱傭條例》不單止複雜，而且存在很多灰色地帶，可以說是一個陷阱。食肆僱主要熟讀每一項條文簡直是天方夜談，勞工處應該向業界進行更多教育及推廣工作，特別應該針對小型食肆。香港目前有數千間細食肆，這些細食肆聘用的人數不多，可能只有兩至三個人，大多不熟悉《僱傭條例》，又較少機會參與政府舉辦的大型活動，不慎違返法例，官員就提出檢控及罰款，這種做法無助改善勞資關係。

    我建議勞工處考慮成立一個中立的部門，負責向各行各業推廣勞資和諧。

勞工署行業性三方小組酒會致辭二零零零年十一月二日