外國做法各異
    全球對反式脂肪的管制都是剛起步，做法各異，大都在建議階段，以食物入口為主的香港，如何匆匆立法強制標籤列明有關含量呢？
   
巿民知情權與業界實況需取平衡
    監管成本必然與食物價格掛鉤；過份監管，巿民在食物的選擇就會減少。當局必須在立法監管、營商環境、巿民的健康保障及知情權之間取得適當的平衡。大家應先做好研究，了解清楚人造反式脂肪在香港造成的風險有幾大，才決定進一步的管制方法。

正視標籤翻譯問題
    就消委會有關反式脂肪的研究報告，其實問題在於一些食品，中文標籤未有註明當中含有人造反式脂肪的成份，有誤導之嫌。
   
健康為首 教育著手
    作為飲食界的立法會代表，我並非只維護業界的利益，我也以巿民的健康為首位，而且，今次議案受影響的不單止是我的業界，也包括食物業進口商等等。
    我不想大家未搞清楚食物成份對人體的影響前，就倉卒立法規管。立法必須詳細諮詢各方的意見後，才可以平衡各方需要和利益。

矯枉過正增成本
    保障巿民健康，表面聽起來，必然得巿民支持，但如果無限上綱，一些沒有即時危險、風險極低的食品，也要規管禁制，將會大幅提高經營成本，繼而轉嫁巿民，那就是矯枉過正，未免過於魯莽和不智。
    我們應以巿民健康為首位，但不一定以立法方式達至這目的。政府應該教育巿民，認識清楚甚麼叫做壞膽固醇，吃甚麼食物會增加患病風險，以致巿民懂得適當選購健康的食品，巿場自會因應需求改變而調節。

2007年3月14日
「立法禁止使用人造反式脂肪製造食物」議案
張宇人發言摘要