張宇人議員(左)接受中式飲食業資歷架構諮詢委員會主席楊位醒(右)頒發的紀念品。

資歷架構諮詢委員會成員與嘉賓在諮詢會上大合照。

加強業的職業教育

        中式飲食業資歷架構諮詢委員會已經成立了接近三年半。這個委員會由業內僱主、僱員及政府代表組成，目的是為中式飲食業，配合香港資歷架構的發展，制訂「能力標準說明」，建立切合行業所需的能力標準，加強行業對職業教育的領導作用。

        香港要保持優勢，中式飲食業便要跟其他行業一樣，不斷鼓勵業內從業員步向專業發展，以提高服務質素，加強競爭能力。

        這份草擬本對我們十分重要，當中臚列了中式飲食業的各級能力標準，以助各培訓機構設計切合業界需要的培訓課程。我呼籲業界各位，仔細閱讀當中的內容，並積極提供意見，務求這份「能力標準說明」更加完備，切合飲食業的發展需要。

        我深信，經廣泛諮詢而最終修訂的「能力標準說明」，必然有助香港各培訓機構，設計更符合業內實際情況和發展需要的課程，給業內從業員不斷進修和爭取認可的資格。

前任主席程基功不可沒

        我希望藉著今次的機會，向過去兩任中式飲食業資歷架構諮詢委員會的成員致謝。感激你們積極參與諮委會的工作，促進了香港飲食業的發展。

        尤其是已過生的前任主席程基先生。程基先生在行內縱橫多年，難得在百忙中抽空，擔任第一任委員會的主席，扶腋後進。

        但願我們及各位年青後進，不要辜負程基先生及各位諮委員成員的苦心，共同為香港的中式飲食業而努力，不斷裝備自己。

中式飲食業「能力標準說明」及能力單元組合諮詢啟動禮致辭

2007年9月27日

有關中式資歷架構的詳情可見http://www.hkqf.gov.hk/guic/SCS_consult_ccater.asp