聽到李卓人議員的發言，我相信如果要跟他辯論他所提出的政策，可能要花上三、五小時。可是，今天不是要就他的發言辯論，而是辯論施政報告，因此，我會集中討論施政報告。不過聽到他的發言，便替張建宗局長不值。主席，因為局長為勞工界和李卓人議員實施了這麼好的最低工資，李卓人議員今天竟然罵得他狗血淋頭，較我責罵局長時還要生氣，所以，雖然我對最低工資存有很大意見，但我今天是不會罵局長的。

不過，順便一說，他指局長沒怎麼與基層會面，不知道基層的辛苦，我也覺得局長很少與中小企會面，不瞭解中小企的辛苦，特別是局長對於最低工資和標準工時的看法。

主席，上星期有人力資源公司的調查顯示，受到歐債危機影響，本港僱主於第四季增聘人手意欲急跌， 由上季的61%下跌至38%， 甚至有一成銀行及金融業公司擬在第四季裁員。“財爺”曾俊華亦已經指出， 本港第三季GDP增長應該會放緩至4%多一點， 第四季將會進一步放緩， 明年更差。日前統計處更公布， 香港外貿整體出口錄得23個月以來首次下跌。可見， 經濟前景相當不明朗。

我和自由黨多次追問特首，如何幫助中小企迎接即將來臨的經濟寒冬期，他均沒有實質的回應，只一味的說，“做好準備，密切監察”，“有需要時會推出措施”。

最令業界失望的是，特首在最後一份施政報告中，為訂立標準工時及男士有薪侍產假留下了尾巴，為業界帶來另一個危機，薪酬成本又會被大大提高， 香港競爭力再進一步被削弱。

主席，最低工資已令飲食業“好傷”，業界的要求其實很卑微，但求當局不要進一步破壞香港的營商環境。

事實上，香港貧富懸殊的問題未因為最低工資的推行而有所紓緩， 反而令原本十分嚴重的通脹更嚴重。在過去1年， 即使本港經濟良好，飲食業仍然經營得非常艱難，因為三大主要經營成本，包括租金、食材及工資，紛紛在各種不同因素影響下而急升，生意額扣減所有成本後， 許多食肆都是白做， 沒有錢賺。

業界更發現，由於市場工資整體地被拉高，許多人寧願去做看更，都不願做較辛苦及厭惡的洗碗碟工，而洗碗碟工的工資亦已升到近乎不合理的水平， 與實質的生產力根本不相符， 最終出現“有工無人做”的情況⎯⎯經理需同時負責洗碗 。

可以預期的是，大型連鎖食肆，最終會以機械化的方式來謀求出路，但欠缺資金及地方的中小型食肆，則只有縮窄工種，最終卻會因經營成本過高及生產力大減， 而難與大型連鎖店競爭。

事實上，許多老字號、勞工密集的酒樓和茶餐廳，已經抵受不住成本上漲而結業，由大型連鎖快餐店或自助模式為主的小型食店所取代， 這反而加劇了特首所指的市場“工作職位兩極化”、“中層工作消失”和“向上流動的階梯減少”的現狀。

我警告當局，本港經濟一旦逆轉，更多最低工資的後遺症，便會浮現出來。如果當局還要推行標準工時和男士侍產假，進一步加重中小企的負擔，經濟從低位反彈的能力就會更少，香港恐怕會步向歐洲後塵， 一蹶不振。

我同意，我們必須處理經濟全球化所引申的貧富差距結構性問題，但必須對症下藥，而不是為討好市民的短期掌聲，而步向福利主義， 最終受害的是香港市民。

主席，我亦想談談第四環節，因為我害怕屆時未能出席。我知道局長沒有在席， 但我希望他的同事聽到後可以作出回應。

整份施政報告，對飲食業來說只得一個好消息，便是設立國際廚藝學院， 提供超過2 000個學額。業界深信， 這有助鞏固香港美食天堂及葡萄酒中心的地位，我亦相信，這所學院會為年青人提供大專教育以外另一不錯的出路，亦為從事相關行業的在職人士，提供與國際接軌的深造機會。

但是，我希望學院的學費不要收得太高，並且會有適當的學費貸款安排，確保有志於飲食業持續發展的年青人，不會因為經濟困難而止步。

對於當局建立青年學院及提供更多升學途徑， 我當然支持。但是，近年越來越多副學士畢業生尋找工作仍然有困難。事實上，香港15至19歲青年的失業率一直都是雙位數字，今年首半年更有上升的趨勢， 直至最新7至9月的數字才稍為回落， 但仍然是16.6%， 年青人雙失的問題仍然值得關注。

全球許多國家也很擔心青年就業問題，尤其是最低工資政策下，許多企業缺少意欲聘請工作經驗尚淺的年青人。我希望當局聽取商界的意見，盡快參考英國的做法，為年青人設立一個較低的法定最低工資水平，給沒有興趣讀書或競爭力較差的年青人工作機會，讓他們透過在職培訓而獲得成長和脫貧的機會。

至於教育產業方面，我絕對同意多元化和國際化的方向，但特首在2009年的施政報告中，提出放寬內地學生來香港就讀非公營學校高中課程的建議，一直未見有具體落實，實在令人失望。我擔心這跟發展六大產業一樣， 只是“有頭威無尾陣”。

最後，我想再次提醒當局，不要遺忘那羣就讀私立獨立幼稚園學生的家長，他們許多都是中產人士，生活壓力也相當沉重，他們的子女也理應得到學券的資助，這不單是要做到學券制“錢跟家長走”的精神，而且還要讓私立獨立幼稚園的幼師與非牟利幼稚園的幼師一樣，得到同等的培訓資助，這才對他們公道。我希望當局在本屆政府完結前， 給我們一個好好的交代。

主席，我謹此陳辭。