問題﹕

主席，據悉，食物環境生署（“食環署”）在終止轄下零售活雞攤檔的租約後，不會把該檔位重新出租作同一用途。就此，政府可否告知本會：

(一) 食環署何時開始實施這政策，至今涉及多少個檔位，以及這政策是否旨在根除售賣活雞的攤檔；

(二) 香港房屋委員會（“房委會”）及香港房屋協會（“房協”）對轄下售賣活雞攤檔有否實施同一政策；若然，至今涉及多少個檔位；及

(三) 房委會、房協及食環署有否對轄下售賣其他類別的新鮮肉類、海鮮及蔬菜攤檔實施同一政策？

答覆﹕

環境食物局局長：主席，

(一) 自食環署成立以來，一直致力改善街市管理，提升街市清潔生及改良通風系統。食環署處理空置檔位（包括活禽檔位）時，一般會按個別街市的情況，考慮以下的因素，然後才決定是否把檔位再推出作公開競投：

(1) 售賣同類貨品的檔位數目及街市整體的營商環境；

(2) 是否有需要將空置檔位預留作安置受街市改善工程或街市遷拆計劃影響的檔戶；及

(3) 是否有需要利用這些空置檔位配合街市改善工程，包括擴闊通道、加大個別檔位面積等。

就家禽檔而言，除了上述的考慮外，食環署的目標是在可行的情況下設立家禽檔專區，將家禽檔與其他類型的檔位分隔。該項措施是1997 年的禽流感事件後引進，並在去年6 月開始實施的。

這項措施不但可以幫助改善家禽檔的環境生，減少擠迫情況，而且可以方便我們為家禽檔設置獨立的抽風系統。因此，每當有活家禽檔戶或毗鄰的其他類型檔戶遷出時，騰空的檔位都不會即時推出作公開競投。截至目前為止，為了設立家禽檔專區而騰空的家禽檔位共有72 個，其他類型的檔位有33 個。

(二) 房委會及房協轄下街市的活家禽檔分別最多只有8 檔和兩檔。相比之下，食環署轄下街市最多有36 檔，遠遠多於房委會及房協轄下的街市。此外，房委會轄下街市的家禽檔每檔的平均面積較大，約有25 平方米；而食環署的家禽檔位平均面積只有20.2 平方米。因此，我們的首要工作是改善食環署轄下街市家禽檔的擠迫環境及逐步進行分隔。與此同時，我們亦已經和房屋署展開討論，探討房委會轄下街市的活家禽檔是否有需要採取同樣措施，但最終決定會由房委會作出。房協轄下只有3 個街市共設有4 個家禽檔，所以無須設立家禽檔專區。

(三) 這項措施只適用於家禽檔，並不適用於房委會、房協及食環署轄下街市內的其他攤檔。